Miód lipowy miodowy 12% 200ml PLEVA

Oryginalny proces produkcji

Produkcję wina miodowego rozpoczęliśmy piętnaście lat temu. Pierwsza fermentacja odbyła się w niewielkiej objętości 10 litrów i można powiedzieć, że była bardzo udana i smaczna. W pierwszych latach produkcji czytaliśmy wiele książek, konsultowaliśmy proces z winiarzem, ale przede wszystkim stale go udoskonalaliśmy, dbaliśmy o dobre warunki przechowywania, kontrolowaliśmy temperaturę produkcji i dojrzewania oraz regularnie go degustowaliśmy.

Dbamy o to, aby nasze wino z miodu lipowego nie zawierało dodatku cukru. Smak miodu pitnego w pełni odzwierciedla jakość miodu, z którego powstaje; w uczciwej produkcji miodu nie można zastąpić surowcem niższej jakości lub zupełnie innym. W produkcji naszych miodów pitnych surowo zabrania się stosowania konserwantów, barwników, zakwaszania i słodzenia. Zachowujemy naturalny smak miodu, który jest niezbędnym składnikiem tego napoju.

Każda partia jest oryginalna

Chociaż stosujemy tradycyjne metody produkcji, smak poszczególnych partii często się różni. Różnice w smaku zależą nie tylko od rodzaju miodu, z którego powstaje miód pitny, ale także od temperatury, w jakiej przebiega fermentacja. Fermentacja w niższej temperaturze, około 9 stopni, trwa o miesiąc dłużej niż fermentacja w standardowej temperaturze 22–25 stopni, a napój zachowuje więcej substancji aromatycznych i pełniejszy smak.

Fermentacja w niższej temperaturze jest najczęściej stosowana w produkcji wina z miodów lipowych i akacjowych, dlatego ich aromat jest bardzo wyrazisty i przyjemny.

Czasami klienci pytają, czy osad w miodzie pitnym w jakiś sposób decyduje o jego wieku, jakości lub ma coś wspólnego z miodem, z którego jest wytwarzany. Jednak żadna z domniemanych odpowiedzi nie jest prawidłowa. Osad jest naturalną właściwością wina miodowego. Występuje w niektórych partiach, ale nie w innych.

Zawartość alkoholu min. 12%